Conhecendo o Chile
É uma espécie de pao de trigo, que vimos na região de Lanco até Victoria, no sul do Chile, que é produzido tradicionalmente pelas pessoas que vivem nas zonas rurais. Pode-se comprar na beira da estrada, e é sempre feito no mesmo dia.
Ela é feita com base numa massa de trigo no formato de um disco, que é envolta em cinzas quentes de uma fogueira. Assim, cria-se uma espécie de mini forno, e ela é assada com o calor das cinzas.
Depois de assada, ela é tirada do “forno” e as cinzas que ficam na sua casca são raspadas manualmente. Está pronta a tortilla de rescoldo!!
Variacao: podem ser colocados recheios na massa, de carne ou queijo por exemplo.
