Colombia

Receita Empanada de Pipián,  Popayan

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 - Massa

Milho cozido e moído no liquidificador

Polvilho doce

Manteiga

Sal

Misturar tudo até obter uma massa homogênea.

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 - Recheio

Batata cozida

Alho amassado

Cebola verde cortada picadinha

Cebola em cubo grandes

Óleo uma colher de sopa

Sal uma pitada

Canela um pau pequeno para cozinhar junto com as batatas

Amendoim moído uma colher de sopa

Se mistura todos os ingredientes e liquidifica.

 

 - Preparo

Abrir a massa com as  mãos até formar um circulo e no centro colocar o recheio.

Fechar bem e fritar. Acompanha com um delicioso molho de amendoim e pimenta.